Così la carne può diventare sostenibile

Così la carne può diventare sostenibile

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Alexis Paparo

Un italiano su sei è “climatariano”, ovvero ha cambiato il proprio regime alimentare per ridurre l’impatto ambientale. Come si innova uno dei settori più inquinanti al mondo.

Cosa mangiare lo dice la genetica

Cosa mangiare lo dice la genetica

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Elisa Venco

Le nostre preferenze alimentari sono influenzate dai geni che regolano la percezione di odori e sapori. Come i gusti a tavola impattano sulla nostra salute.

Il cibo si estingue

Il cibo si estingue

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Roberta Lazzarini

Cioccolato, caffè, pasta, legumi, miele e frutta potrebbero sparire dalle nostre tavole. La difesa della biodiversità diventa prioritaria per salvare pianeta e salute.

Animali strani ma utili

Animali strani ma utili

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Roberto Valguarnera

Non sono poche le specie considerate fastidiose o peggio dannose che invece potranno rivestire un valore inestimabile per la nostra salute. Ce ne parlano gli scienziati del Cnr.

Dieta e salute: la ricetta mediterranea

Dieta e salute: la ricetta mediterranea

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Giorgio Calabrese

La correlazione fra alimentazione e longevità è ormai un fatto assodato e noi italiani siamo avvantaggiati. Lo conferma il guru della nutrizione Giorgio Calabrese.