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Acidi grassi trans: fanno davvero male?

Acidi grassi trans: fanno davvero male?

5
Lug
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Roberto Valguarnera

L’Oms ha deciso di bandire gli acidi grassi trans lanciando il progetto Replace ma per decenni sono stati considerati l’alternativa sana ai grassi animali. Una nutrizionista del Centro Cardiologico Monzino di Milano ci spiega dove sono presenti e se è meglio evitarli.

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